DE BEDSTE VINGÅRDE I TOSCANA
Toscana: En vinregion i verdensklasse
Toscana er Italiens 5. største region og ligger i midten af landet. Den har fået et ry og en popularitet som en af verdens bedste vinregioner. Toscana besøges af millioner af turister hvert år og er en topdestination for vinelskere og dem, der nyder smukke landskaber og gamle byer. Regionen er kendt for Sangiovese-druen, som modner sent og ældes godt. Berømte regionale vine omfatter Chianti, Brunello di Montalcino og Vino di Montepulciano.
Toscana byder på smukke landskaber og masser af muligheder for at besøge nogle af de ældste vingårde, smagslokaler og kældre. Besøgende kan tage på tur i Toscana og gå gennem naturskønne vinmarker.
Med forskellige ture og smagsprøver på de bedste vine og lækker italiensk mad er det et must for alle, der udforsker Italien.
Vinfremstillingens oprindelse og historie i Toscana
Vin har været en central del af Toscanas kultur i over 3.000 år. Vinfremstillingsteknikker er blevet registreret i Toscana fra det 8. århundrede f.Kr. og fra de gamle etruskeres tid, hvor de begyndte at dyrke druer og udvikle metoder, som romerne senere udvidede.
I middelalderen forfinede munke og nogle aristokratiske familier vinfremstillingsteknikkerne, hvilket bekræftede Toscanas ry for at producere vine af høj kvalitet. I det 19. århundrede skabte baron Bettino Ricasoli, en politiker og vinproducent, Chianti-vinformlen, som blev grundlaget for den moderne Chianti Classico. Den unikke blanding af Sangiovese-druer, Toscanas vigtigste druesort, og regionens ideelle klima, geografi og jordbund bidrog til den unikke smag af toscanske vine.
Små producenter
Toscana er hjemsted for mange små vinproducenter, som fokuserer på tradition, kvalitet og bæredygtighed i deres vinfremstillingsprocesser. Det anslås, at Toscana har omkring 12.500 producenter, hvoraf de fleste er familieejede og gået i arv gennem generationer.
Disse vingårde dyrker typisk i gennemsnit 5 hektar hver. De fleste af vinmarkerne ligger i provinserne Siena og Firenze. Disse lokale producenter spiller en stor rolle i at bevare og genoplive regionens arv og bidrage til de toscanske vines mangfoldighed og kvalitet.
De bedste vingårde i Toscana
Blandt Toscanas ti provinser er Chianti, Brunello di Montalcino, Montepulciano og Bolgheri de mest berømte for at producere fine vine, og nogle af de bedste vingårde i Toscana ligger her.
Chianti er den største vinregion i Toscana mellem Firenze og Siena. Her dyrkes en række forskellige rødvine, bl.a. den berømte Chianti Classico. Nogle af de bedste vingårde i Chianti-regionen er Ricasoli, Fèlsina og Castello di Monsanto. Smag på den berømte Chianti-vin på vores populære Chianti-vin-tur.
Brunello di Montalcino: En topvinregion syd for Chianti, der er kendt for at producere en af Italiens fineste rødvine, Brunello, lavet på Sangiovese-druer. Gå ikke glip af chancen for at besøge vingårdene Castiglion del Bosco, Argiano, Banfi eller Capanna, og vær med til at smage vinen fra Montalcino-regionen på vores Montalcino Wine Tour.
Montepulciano: En region i det sydøstlige Toscana nær Montepulciano, der er kendt for at producere Vino Nobile di Montepulciano, med et havpåvirket klima, der er med til at skabe rødvine af høj kvalitet. Vi anbefaler at besøge nogle af de bedste vingårde i Montepulciano, f.eks. Le Berne, Poliziano, Contucci og De’ Ricci. Du kan smage vin fra Montepulciano-regionen på vores Montepulciano Wine Tour.
Bolgheri: Et kystområde i Livorno-provinsen, der er kendt for at producere supertoskanske vine som Sassicaia. Det køligere havklima er ideelt til dyrkning af Cabernet Sauvignon- og Merlot-druer. Vingårde i Bolgheri, der skal besøges, omfatter Terre del Marchesato, Azienda Agricola Villanoviana og Mulini di Segalari. Tag med os på vores Bolgheri Wine Tour og smage på supertoscanske vine.
Andre vigtige vinregioner i Toscana
Carmignano: En lille vinregion i Toscana, der er kendt for at kombinere Sangiovese med Cabernet Sauvignon.
Vernaccia di San Gimignano: Denne region omkring middelalderbyen San Gimignano er kendt for sin berømte aromatiske hvidvin, Vernaccia di San Gimignano. Vingårde, man kan besøge i San Gimignano, er Fattoria Poggio Alloro, Tenuta Torciano og Podere La Marronaia. Vores San Gimignano Wine Tour giver dig mulighed for at smage den fine vin fra regionen på en prestigefyldt vingård nær San Gimignano.
Druesorter
Den vigtigste drue i Toscana er Sangiovese, som dækker over halvdelen af vinmarkerne og bruges i berømte vine som Chianti og Brunello di Montalcino. Det er en senmodnende drue, som har brug for masser af sol og giver vine med høje tanniner, syre og en lysere farve.
Merlot er den næstmest plantede drue, efterfulgt af Cabernet Sauvignon. Hvide sorter som Vermentino, Malvasia, Trebbiano og Vernaccia findes også, selvom det meste af Toscanas vinproduktion fokuserer på rødvin. En af de mest populære hvidvine er Vernaccia di San Gimignano.
Andre internationale druer er Cabernet Franc, Chardonnay og lokale rødvine som Canaiolo og Malvasia Nera.
“Super Tuscans”-vine blev berømte i 1970'erne som kvalitetsvine fremstillet uden for DOC/DOCG-reglerne. Nogle kvalificerer sig nu til DOC/DOCG-status, men andre bruger IGT Toscana-mærket. Mange toscanske vinmarker dyrkes også økologisk.
Kvalitetsmærker
Italien indførte kvalitetsmærkerne DOC og DOCG for at beskytte sin vinarv, forhindre svindel og bekræfte kvalitet, oprindelse og ægthed.
DOC (Denominazione di Origine Controllata), der blev indført i 1963, bekræfter, at vinen er fremstillet i et bestemt område og efter traditionelle metoder.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), der blev indført i 1980, er et trin over DOC og repræsenterer den højeste kvalitet med strengere standarder.
I 1970'erne blev Super Tuscans populære på grund af deres høje kvalitet, selv om de ikke fulgte DOC/DOCG-reglerne. Nogle har siden kvalificeret sig til denne status, mens andre fortsat er klassificeret som IGT-vine (Indicazione Geografica Tipica).
De mest kendte toscanske vine
Chianti: Den mest berømte toscanske vin fra Chianti-regionen er rig og frugtagtig og fremstilles hovedsageligt af Sangiovese-druer. De bedste flasker bærer ofte etiketten Chianti Classico.
Brunello di Montalcino: Denne fyldige og intense rødvin fremstilles af Sangiovese-druer i Montalcino og er en af Italiens mest prestigefyldte vine, der er kendt for sine fremragende lagringsegenskaber.
Vino Nobile di Montepulciano: En anden Sangiovese-baseret rødvin kommer fra Montepulciano-regionen. Den anses for at være en af Toscanas fineste og har en rig, robust smag.
Super-toscanere: Højkvalitetsvine, der blander indfødte italienske druer (som Sangiovese) med internationale druesorter som Cabernet Sauvignon eller Merlot. Berømte supertoscanere omfatter Sassicaia, Ornellaia og Tignanello.
Vernaccia di San Gimignano: En af Toscanas mest kendte friske og sprøde hvidvine, som kommer fra middelalderbyen San Gimignano.
Petit Verdot: Rødvin af høj kvalitet produceret af vinmærket Barone Ricasoli.
Vin Santo: En traditionel toscansk dessertvin, der er kendt for sine rige aromaer, lange historie og traditionelle produktionsmetoder.
Klima og geografi
Toscana har et varmt middelhavsklima og et overvejende kuperet landskab, hvor over 60% af landet består af bakker. Det Tyrrhenske Hav ligger mod vest, og Apenninerbjergene strækker sig langs den nordlige grænse.
Mange vinmarker er plantet mellem 150 og 500 meter over havets overflade for at drage fordel af direkte sollys. Druerne dyrkes i højderne, hvor der er større temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket hjælper druerne med at udvikle en god balance mellem sukker, syre og aroma.
Hvad kan man forvente af toscanske vine?
Toscana producerer typisk røde, tørre, let fyldige vine med duft af kirsebær, surkirsebær og ribs. Unge vine har et højt syreindhold og smager af røde bær med et strejf af krydderurter. Mere intense vine som Chianti, Brunello og Vino Nobile byder på rigere aromaer og afbalancerede tanniner.
Kombination med mad
Alle har deres egne favoritkombinationer af mad og vin, men toscanske vine passer generelt godt til salte oste, krydrede marinader og fyldigt rødt kød.
Chianti: God til pasta, tomatsaucer, grillet kød og pizza.
Brunello di Montalcino: Perfekt til fyldigt kød som beef wellington, lam eller vildt.
Vino Nobile di Montepulciano: God til stegt kød, gryderetter og lagrede oste.
Super-toscanere: Ideel til grillede bøffer, lam eller retter med rig smag som svampe eller trøfler.
Vernaccia di San Gimignano: Bedst til fisk og skaldyr, pasta og salater.
Toscansk vinturisme
Som et af verdens mest naturskønne vinområder, der tiltrækker millioner af besøgende hvert år, giver Toscana besøgende mulighed for at udforske vinmarker, smage på berømte italienske vine og nyde naturskønne ruter gennem gamle landsbyer og byer på bakketoppe. Vinture, vinsmagninger og besøg på vingårde i Toscana er populære aktiviteter. Begivenheder som Chianti Classico Expo og Montalcino Brunello Festival tiltrækker besøgende fra hele verden og giver mulighed for at opdage Toscana, nyde tilbud fra vingårde og smage lækker toscansk mad sammen med de enestående vine.
Oplev toscansk vin, historie og tradition med vores toscanske vinture til den bedste pris!
Besøg på 2 vingårde
Chianti-vin-tur
Udforsk hjertet af Toscana, og besøg traditionelle Chianti-vingårde. Nyd det smukke toscanske landskab med sine bakker, oliventræer, grønne vinmarker og middelalderlige landsbyer. Smag på nogle af de bedste vine, og lær om kunsten at fremstille vin af lokale eksperter. Mens du smager på vinene, vil du opdage, hvordan du sætter pris på deres unikke smag, suppleret med lokale snacks.
Besøg på 3 vingårde og vinsmagning
Vintur fra Firenze
Oplev smagen af Chianti på en dagstur fra Firenze. Slap af på en naturskøn bustur gennem Chianti-regionen, mens din guide fortæller om regionens historie og vinfremstillingstraditioner. Nyd den fantastiske udsigt over bølgende bakker, cypresser, små bjergbyer og olivenlunde. Besøg charmerende landsbyer, smag på de fineste lokale vine og traditionelle snacks, og udforsk vingårde og kældre for at finde ud af, hvordan vinene fremstilles.